Существует два главных критерия для составления свадебного меню – количество приглашенных гостей и бюджет. Думаю, никто не будет спорить, что от того, насколько удачно сделан выбор праздничных блюд и напитков, не в последнюю очередь зависит настроение гостей и удачный исход торжества.

Планируем свадебное меню

Поскольку у каждого человека свое предпочтения в еде и свои вкусовые пристрастия, а угодить нужно всем, единственно правильное решение — обратиться к помощи специалиста. Вот некоторые советы по подбору свадебного меню от профессионалов.

Залог хорошего выбора – достоверная и полная информация

• В первую очередь подсчитайте приблизительное количество гостей. Перед тем как идти в поисках ресторана или кафе, подумайте о составлении меню. Соберите информацию:
• Постарайтесь пообщаться с парами, которые недавно поженились, о месте празднования и ценах
• С помощью интернета соберите информацию о городских ресторанах и кафе
• Почитайте отзывы посетителей о качестве поданных блюд и сервисе обслуживания
• Просмотрите онлайн предлагаемое меню

Великое разнообразие салатов

Любая, даже самая незначительная информация вам пригодиться. Без такой подготовки будет трудно, потому что ресторан будет предлагать обычный максимум. Вам это нужно?

Еще раз обратимся к списку гостей. В основном на свадьбу приглашают близких и хорошо знакомых людей. Это подразумевает, что вам известны их отношение к питанию и основные предпочтения. Возможно, среди них есть вегетарианские, веганы или сыроеды. Конечно, невозможно угодить всем, но все же стоит учитывать и такие предпочтения.

Чем руководствоваться, выбирая свадебное меню?

Предполагается, что все банкеты начинаются с холодных блюд и салатов. Здесь он, где вы берете. В настоящее время есть такие Большой выбор салатов: овощные, фруктовые, мясные, рыбные. Выбору закусок и салатов следует уделить особое внимание, так как в первый час все внимание гостей поглощено утолением разыгравшегося от пережитых эмоций аппетита. Дамы тщательно изучают салаты, желая определить, из чего он состоит, в то время как мужчины увлечены тостами и холодными закусками.

Вкусное меню — залог хорошего настроения гостей

Не забывайте, что хороший тамада — главная «движущая сила» торжества. Игры, конкурсы, веселые развлечения на некоторое время заставят забыть молодоженов и гостей о еде и питье.Через час, гости могут съесть горячие закуски. Их следует подать, потому что на столах всегда должно быть что-то новое, свежее. Салаты к тому времени уже закончились, а горячие блюда будут подаваться только после двух или трех часов.

Таким образом, посетителям не придется сидеть за пустым столом. Вместе с администратором подумайте и просчитайте, сколько пищи будут необходимо на человека. Профессиональные организаторы торжеств утверждают, что на одного клиент приходится:

120-150 грамм мясных продуктов

30-35 грамм сыра

65-80 грамм рыбы (сельдь, красная рыба, копченая)

В любое время года в любом ресторане или кафе всегда есть широкий выбор овощей: салат, перец, редис, помидоры, огурцы, укроп, петрушка и многое другое.

Обязательно поинтересуйтесь вкусовыми пристрастиями гостей

Подробней о меню

Кстати, в настоящее время у клиентов есть широкая возможность при выборе салатов. Даже если какой-то салат не предусмотрен меню ресторана, повара сделают его по вашей просьбе. Если среди гостей есть «советской» группы людей, то стоит составить несколько салатников с «Оливье», а во время Великого поста – «Винегрет».

Можно убить двух зайцев поставив на стол канапе и крекеры с сыром — будет и вкусно, и послужит хорошим украшением.

Блюда на свадебном столе — разнообразие и изумительный вкус

Теперь о горячих блюдах. Если есть возможность, договоритесь с рестораном, о том, что мясо на горячее вы привезете сами. Купленная часть туши вам обойдется намного дешевле, чем оплата порционных блюд.

Вода и напитки

Для того чтобы правильно рассчитать необходимое количество алкогольных и других напитков снова тщательно проверьте список гостей. Этот подход должен быть очень индивидуальным, — для женщин традиционно заказывают вино и шампанское, для мужчин – водку и коньяк. Независимо от возраста и половой принадлежности нужно закупить достаточное количество воды и безалкогольных напитков.  Чем больше, тем лучше.

Напитков много не бывает

Нередко, к концу веселья гости начинают испытывать недостаток именно в безалкогольных напитках. Многие кафе и рестораны позволяют клиентам самим закупать напитки и сладости.

Не забудьте о насущном…

Кстати, не забудьте о том, что в первой половине дня у молодоженов и их гостей насыщенная, долгая программа — фотосессии по городу возле памятных мест. Обычно это мероприятие затягивается ни на один час и стоит запастись шампанским, легкими закусками, конфетами, фрукты, салфетками и одноразовой посудой. Следить за этим поручают свидетелям или кому-то из близких родственников.

Небольшой фуршет — всегда кстати

Так же стоит позаботиться о той части гостей, которая не поехала с женихом и невестой, а ожидает их приезда в банкетном зале. Обычно, это представители старшего поколения, и чтобы их ожидание было комфортным, организуйте для них отдельный фуршетный столик с напитками, небольшими бутербродами, фруктами. Обговорите эту возможность с представителями ресторана.